民俗由来
农耕时代祈求风调雨顺
夏历仲春初二通常在二十四节气的“惊蛰”前后，，， ，，，，民间传说是天上主管云雨龙王仰面的日子。。。。。。
古代对“仲春二”的由来多有演绎。。。。。。最早见于《左传》，，， ，，，，其中有：“龙现而雩”，，， ，，，，是说惊蛰以后龙就要泛起了，，， ，，，，此时现在要举行祈求降雨的祭祀运动了。。。。。。《山海经》中也曾说过，，， ，，，，应龙居处在南方，，， ，，，，“故南方多雨”，，， ，，，，而烛龙“不食不寝不息，，， ，，，，风雨是谒”，，， ，，，，也就是经常招来风雨。。。。。。元朝的《析津志》在形貌元大都的民俗时提到，，， ，，，，“仲春二，，， ，，，，谓之龙仰面”。。。。。。
在古代神格谱系中，，， ，，，，龙是掌管降雨的仙人，，， ，，，，降雨的几多直接关系到一年的庄稼的丰歉。。。。。。俗话说“龙不仰面天不雨”，，， ，，，，关于仲春初二的说法，，， ，，，，基本皆因农耕社会重视春雨，，， ，，，，“敬龙祈雨”，，， ，，，，祈求丰收。。。。。。
吃“龙食”
各色面食登台
提到“仲春二”，，， ，，，，人们在饮食上通常考究与“龙”挂钩。。。。。。北方地区这一天：面条称为“龙须”，，， ，，，，饺子称为“龙耳”、馄饨称为“龙牙”，，， ，，，，汤圆则称为“龙眼”。。。。。。清末的《燕京岁时记》也提到了龙仰面：“仲春二……今人呼为龙仰面。。。。。。是日食饼者谓之龙鳞饼，，， ，，，，食面者谓之龙须面。。。。。。”尚有吃炒豆豆的，，， ，，，，谓之吃“龙豆”。。。。。。
别的，，， ，，，，有些地区还以为“仲春二”是太阳的生日，，， ，，，，因此要吃太阳糕，，， ，，，，显示对阳光的重视 ；； ；；；北京地区尚有吃猪头肉的说法，，， ，，，，“该行为与祭祀仪式有关。。。。。。在祭天神或龙神的时间会摆上‘三牲’，，， ，，，，最简朴的则是供奉猪头，，， ，，，，仪式竣事后吃掉，，， ，，，，祈求祥瑞。。。。。。”也有民间传说称猪有龙相，，， ，，，，以是考究吃猪头肉讨个祥瑞。。。。。。
